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酸梅汤:美容又瘦身

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很多人爱喝酸梅汤,那么酸梅汤到底会何种魅力让大家这么喜欢呢?花草茶虽好,冲泡起来却费时费力,不能随时饮用。相较来说,方便易携的瓶装酸梅汤则更为适合忙碌的白领女性。要说这酸梅汤,来头可不小,它早年间可一直是宫廷御用的日常保健饮品呢,后来才流传到民间,得到老百姓的欢迎。老字号九龙斋的酸梅汤还被公认为“京都第一酸梅汤”,十分盛行。

酸梅汤看似普通清淡,其实营养十分丰富。其中含有人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维,可以帮助白领女性十分有效的去除平时肠胃中积存的油腻毒素,体内的垃圾清扫干净了,便秘、赘肉、肤色黯淡等问题自然也就得到解决。而且乌梅中含有较多的抗衰老活性物质,能使人体全身组织趋于年轻化。经常食用能促使耳下腺分泌腮腺素,使白领丽人们保持面色红润、肌肤光泽,起到延缓衰老的作用。

其实,女性以酸梅汤来美容瘦身在历史上早有记载。据清宫太医院脉案记录,最注重保养的慈禧太后就经常喝酸梅汤来为自己保持身材、美容养颜。也许,这就是慈禧太后年过七十的时候看起来还像四十许人的原因之一吧。

材料:乌梅、山楂各25克,甘草、桂花各5克,冰糖适量。

酸梅汤的主要原料是乌梅,为药食兼之的中药,中医认为它性平味酸,具有生津止渴、开胃涩肠、消炎止痢的功效,适宜虚热口渴,胃呆食少,胃酸缺乏及萎缩性胃炎胃酸过少者,消化不良,慢性痢疾肠炎等患者食用,同时还适宜孕妇妊娠恶心者及胆道蛔虫患者食用。现代药理研究,它含钾多而含钠较少,因此需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;另外它所含儿茶酸能促进肠蠕动,因此便秘者宜食之;它还含有多种有机酸,有改善肝脏机能的作用,肝病患者宜食之;其所含的梅酸可软化血管,具有防老抗衰的作用;所含的纤维较多,可使机体把一些代谢产物排出体外,具有排毒养颜功效。山楂性微温,味酸甘,具有开胃消食、化滞消积、收敛止痢、活血化瘀、降血脂和降血压的作用。甘草气味甘润,且有和百药之功,而桂花气味清香,具有清肺润燥的作用,诸料合而为汤,甘酸可口,能清凉解暑、生津止渴,冷藏后为炎热夏日不可多得的保健汤品。同时它对皮肤过敏引起的一些小痘小斑有很好的防治作用,难怪在《红楼梦》里,爱喝此汤的贾宝玉虽处在青春期,却不但没有青春痘,而且还“面若桃花”。

烹制乌梅、山楂、甘草稍浸泡,洗净,用煲汤袋装好放进瓦煲,加清水1000毫升(约4碗量),武火煮沸后改文火煮半小时,下冰糖适量,最后撒入桂花便可。此量可供3-4人用,亦可放凉后置冰箱中冷藏后饮用。

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