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中秋佳节吃月饼 7个禁忌要知道

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又到一年月圆时,中秋佳节,月饼是必不可少的应景糕点。一年就过一次中秋节,看见月饼就想尝尝鲜,但是吃多了不消化,肠胃又要闹意见,到底要怎么吃才安全才健康呢?

中秋佳节,月饼是必不可少的应景糕点

中秋节家家都要吃月饼。但是,吃月饼也是有讲究的。月饼皮的淀粉含量也很高,为了产生油光酥软的效果,会加入大量酥油,产生“坏胆固醇”。

中秋节家家都要吃月饼但是,吃月饼也是有讲究的

月饼成为高油、高糖、高脂肪的“三高”食品,糖尿病、心脑血管疾病患者吃多了,还会诱发血糖、血脂增高。

专家表示,糖尿病患者食用月饼一定要适量,最好是浅尝辄止。吃过月饼后,要相应地减少主食摄入量,一次吃一整个月饼绝对不赞成的。

月饼最好不要拿来当早餐

即使是无糖月饼、净素月饼也不能大意,因为淀粉会在人体内转化成糖分,餐前餐后可以测下血糖,以掌握自身病情。

早上吃月饼既不符合膳食营养均衡的原则,也不利于胃肠道的健康

另外,中秋节前后许多家庭都会收到月饼作为礼品,一时吃不完,就喜欢拿来当早餐。这样的吃法既不符合膳食营养均衡的原则,也不利于胃肠道的健康。

月饼中油脂和糖分比较高,但是蛋白质、纤维素却很少

月饼中含有的油脂和糖分比较高,但是蛋白质、纤维素却很少,长期吃会造成营养不良。

一大早空腹吃甜腻的月饼,会使胃酸分泌引起泛酸,使胃炎、胃溃疡病人的黏膜进一步受损,引起胃肠道的不适。即使健康人群,也应在饭后或半空腹的状态下将月饼分切进食,不给肠胃增添负担。

吃月饼要看清保质期

软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右。

软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右

对那些还未使用冰箱的家庭,月饼一般不宜存放在密封的容器内久藏,最好存放在竹篮里,在上面加盖一张干净纸,然后挂在通风阴凉的地方。

盒装月饼,应将盒盖打开,使其通风

盒装月饼,应将盒盖打开,使其通风。另外,因月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化酸败。

注意以下几点

1、要吃新鲜月饼。

过节时人们往往一次买许多月饼,而月饼放置时间久易引起馅心变质,吃后容易发生食物中毒。

要吃新鲜月饼,月饼放置时间久易引起馅心变质

尤其是喜欢购买冰皮月饼这种需要用冰箱在特定的温度冰镇后立刻食用的月饼,因此,月饼最好随买随吃,不要买过多。

2、吃月饼的顺序。

月饼有咸的,有甜的,大家吃月饼应该先吃咸,后吃甜,如果甜味月饼先吃了,就品尝不出咸味月饼的浓郁口感了。

大家吃月饼应该先吃咸,后吃甜

但如果有甜、咸、鲜三种月饼的话,就应该吃咸鲜味的。而如果多加一种辣味月饼,就应该最后吃辣味的,才不会影响吃另外三种月饼的口感。

3、不能过多吃月饼。

因为月饼含有很多油脂和蔗糖,过量食用会导致胃胀、消化不良,严重还会引起腹泻。

过量食用会导致胃胀、消化不良,严重还会引起腹泻

另外,还会影响食欲,导致食欲不振,血糖升高。尤其是老人和儿童,吃中秋月饼的时候要适量,避免影响肠胃功能。

4、哪些人不能吃月饼。

对于糖尿病、高血脂、高血压、肥胖的民众要小心为妙。糖尿病患者最忌甜食,不能将月饼当成正餐吃,避免血糖升高。

糖尿病、高血脂、高血压、肥胖的人要少吃

另外,一些特殊人群食用月饼时须相当谨慎,如十二指肠炎或者胃炎患者、胆囊炎、胆石症患者、患有龋齿的人、肥胖者、糖尿病患者、高血压、高血脂、冠心病患者、婴幼儿、老年人等。

5、吃月饼的最佳时间。

中午是吃月饼的好时机,晚上就要少吃或不吃,特别是老年人晚上吃月饼,就有可能造成血液凝固、形成血栓。

吃月饼不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料

6、吃月饼的饮食搭配。

吃月饼不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。同时,必须减少米饭和油脂的摄入,或者多吃富含维他命C和纤维素的柚子,例如在吃月饼的时候搭配绿茶一起享用就更加健康了,绿茶有助于促进消化,还能帮助解油腻。

7、无糖月饼也要适量

无糖月饼是用麦芽糖醇、木糖醇替代了蔗糖,也就是说不含有单糖了,因此高血压、高血脂等特殊人群也可食用。

月饼皮还是用小麦等细粮做的,因此糖尿病人要慎用

但是,虽然馅里面没有单糖了,但月饼皮还是用小麦等细粮做的,因此糖尿病人要慎用,如果要食用,要在咨询专科医生的同时,根据自己摄入量的多少减少细粮的摄入量。

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